Zupa szpinakowa z jajkiem to zdrowe i sycące danie, które łączy w sobie delikatny smak szpinaku z kremową konsystencją i bogactwem wartości odżywczych. Jajko dodaje dodatkowego smaku i białka, a także wzbogaca zupę o elegancki wygląd. Oto przepis na zupę szpinakową z jajkiem:
Składniki:
-
Podstawowe składniki:
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek (lub masła)
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 ziemniak (opcjonalnie, dla zagęszczenia)
- 400-500 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, jeśli nie ma świeżego)
- 1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 1/2 szklanki śmietany kremówki (30% lub 36%) lub mleka (opcjonalnie)
- 1-2 jajka (do gotowania w zupie lub osobno do podania)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
-
Do gotowania jajek (jeśli gotujesz osobno):
- Woda
- Sól
Przygotowanie:
-
Przygotowanie składników:
- Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Jeśli używasz ziemniaka, obierz go i pokrój w kostkę.
- Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go dokładnie i osusz.
-
Smażenie cebuli i czosnku:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek lub masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i szklista.
- Dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
-
Dodanie ziemniaka i bulionu:
- Jeśli używasz ziemniaka, dodaj go do garnka i smaż przez kilka minut.
- Wlej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 10-15 minut, aż ziemniak będzie miękki (jeśli go używasz).
-
Dodanie szpinaku:
- Dodaj szpinak do garnka i gotuj przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że dobrze się rozmroził i wymieszał z zupą.
-
Blendowanie zupy:
- Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładkie puree. Możesz również przełożyć zupę partiami do blendera stacjonarnego. Blenduj do uzyskania kremowej konsystencji.
-
Dodanie śmietany (opcjonalnie):
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, dodaj śmietanę kremówkę lub mleko. Wymieszaj dobrze i podgrzewaj na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
-
Gotowanie jajek (jeśli gotujesz osobno):
- W osobnym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wbij jajka i gotuj je przez około 6-8 minut, aby były na miękko lub przez 10-12 minut, jeśli wolisz jajka na twardo.
- Po ugotowaniu jajek, zanurz je w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania, a następnie obierz ze skorupki.
-
Doprawienie zupy:
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
-
Podanie:
- Wlej zupę do miseczek. Jeśli gotowałeś jajka osobno, pokrój je na ćwiartki i dodaj do każdej miseczki z zupą.
- Udekoruj świeżym koperkiem lub natką pietruszki, jeśli lubisz.
Wskazówki:
- Ozdoby: Możesz dodać do zupy także grzanki lub kawałki chrupiącego chleba dla dodatkowego smaku i tekstury.
- Alternatywy: Jeśli wolisz, możesz również dodać do zupy odrobinę posiekanego boczku lub szynki dla dodatkowego smaku.
Zupa szpinakowa z jajkiem to lekkie, zdrowe i pożywne danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na lunch, jak i na kolację. Smacznego!